Auch wenn der eigene Garten eher wenige Berge aufzuweisen hat, ist es durchaus möglich, Wein zu kultivieren.
Der richtige Platz:
Der private Weinanbau ist in einem Gewächshaus möglich, die Reben mögen aber auch eine warme Südwand mit Spalier oder ein sonniges, windstilles Plätzchen. Wichtig zur Speicherung der Sonnenwärme sind ein körniges Erdreich und eine zusätzliche Gabe von Nährstoffen durch Stallmist oder Gartenkompost. In kühleren Regionen werden die Rebstöcke am besten im Frühjahr gepflanzt und mit einem Pfahl gestützt. Bei der Reihenpflanzung ist auf einen Abstand von mehr als einem Meter zwischen den einzelnen Pflanzen zu achten.
Die richtige Pflege:
Beim Weinanbau im Garten verlangt regelmäßige Bewässerung und Düngung, vor allem aber den richtigen Schnitt. Im ersten Jahr wird ein Spross an dem Stützpfahl fest gebunden, der später den Haupttrieb bildet, von den übrigen Trieben werden dem Rebstock nur ein bis zwei Blätter belassen. Die Fruchttriebe entwickeln sich im Sommer und werden ungefähr zwei Zentimeter über der Knospe geschnitten. Im Spätsommer werden drei junge Triebe werden am Holzpfahl oder an den Spalierdrähten befestigt, die im Spätherbst die verholzten horizontalen Äste ersetzen sollen.
Die richtige Ernte:
Das erste Erntejahr ist das dritte Jahr nach dem Pflanzen. Vier Trauben sind für den jungen Rebstock ausreichend, sechs Trauben kann das nächste Jahr bringen, später kann der Rebstock in einem guten Jahr bis zu zehn Trauben tragen. Eine von einem Wandspalier unterstützte Rebe bietet einen deutlich höheren Ertrag.
(TB)